Mitaki-en ist ein bewaldeter Park in Ashizu in der Ortschaft Chizu. In dieser Anlage sorgen die natürlichen Charakteristika des Waldes für eine entspannende Atmosphäre, die alle Alltagssorgen vergessen lässt. Beim Verweilen in einem im traditionellen japanischen Stil erbauten Haus mit Strohdach und freiliegenden Deckenbalken kommt es einem vor, als  würde die Zeit viel langsamer verstreichen als sonst.

Hier können Sie auch die traditionelle vegetarische Küche der Bergregion genießen, begleitet von den Klängen der Natur ringsum, einschließlich eines plätschernden Baches in der Nähe. Ein Spaziergang durch den grünen Wald mit seinem reichhaltigen natürlichen Ambiente ist für manchen wie eine wohltuende Therapie. In den Wintermonaten von Anfang Dezember bis Ende März ist Mitaki-en jedoch geschlossen.