Découvrir la convivialité des habitants de Sakaiminato

Découvrir la convivialité des habitants de Sakaiminato( Sakaiminato)

Sakaiminato qui est située au milieu de la région du San’in dispose d’un important port de pêche qui peut s’enorgueillir d’être le premier producteur de crabes du pays en termes de volume des captures. Les crabes de la région du San’in qui sont quasiment dénués de l’odeur forte qui caractérise habituellement ce crustacé, ont une douce saveur raffinée et sont riche en umami, ce qui en fait un produit particulièrement populaire. Le crabe n’apparait sur la table des consommateurs qu’en hiver, car sa pêche est limitée à une courte période. La pêche étant de courte durée, les pêcheurs une fois sortis en mer ne reviennent pas au port et continuent la pêche même par mauvais temps, ce qui en fait un travail extrêmement dur.


Les sentiments d’une mère qui laissent partir son fils en mer pour faire cette pêche dangereuse sont sans aucun doute très contradictoires.Le fils de madame Ikeda qui travaille au restaurant « Kaigan » à Sakaiminato est pêcheur de crabes. Mais madame Ikada déclare sans hésitation: « On ne sait jamais ce qui peut arriver dans la vie. Ne penser qu’à des choses négatives ne fait que vous entrainer dans une spirale négative. Moi je garde toujours le sourire et le moral. J’espère ainsi donner le moral aux clients qui viennent ici. »

Madame Ikeda espère que les crabes qui ont été pêchés par les pêcheurs au péril de leur vie seront dégustés savoureusement jusqu’à leur dernière miette. Dans un anglais approximatif, mais plein d’humour, elle n’hésite pas à montrer à ses clients étrangers la manière de manger le crabe.

Dégustons du crabe délicieux tout en profitant de la convivialité des habitants de Sakaiminato!

Pour les visites guidées du port de pêche qui vous permettront d’avoir un aperçu de la passion des pêcheurs de Sakaiminato, cliquez ici:

Sakaiminato et de l' Association de développement des pêches

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