能使用千年的紙

俗話說「洋紙百年，和紙千年」，可以親眼看到由正倉院保存下來、載有大寶二年（702年）紀年的紙卷，就是和紙不易氧化、有著良好保存性的可靠證明。

山陰鳥取市西端的「青谷町」青山環繞、綠水長流，作為因州和紙的一大生產地，如今抄紙聲仍不絕於耳。距今千年以上傳承下來的因州和紙，潤墨性佳，是種經常作為書法用紙的和紙。已於1975年被指定為國家級的傳統工藝品。

「青谷和紙工坊」可以體驗這種與歷史悠久的和紙相關的各種活動，還可以根據自己的創意設計尺寸、形狀、顏色等，製作出世界上獨一無二的和紙。在這裡除了體驗製作和紙之外，還附設了咖啡廳，以採用當地食材的料理來款待各位。